¿Qué es una Denominación de Origen?
¿Qué es un producto con Denominación de Origen?
Denominación de origen o D.O. es una identificación geográfica de cierto producto alimenticio y cuya calidad va directamente relacionada con ese punto geográfico, ya que las características específicas de ese lugar (climatología, humedad, tipo de suelo, etc) hacen que ese producto en principio sea óptimo.
Utilizando otras palabras, es una clasificación que se emplea para proteger a ciertos alimentos que se producen en una determinada zona. A su vez, los productores que se acogen a este sistema de producción aseguran ciertos estándares de calidad y usos tradicionales en la elaboración.
Finalmente, quien se aprovecha de estas ventajas es el consumidor final, ya que puede identificar un producto con distintivo Denominación de Origen, y sabe que la calidad está regulada, garantizada y con un continuo seguimiento del Consejo Regulador de la Denominación de Origen en cuestión.
De otra parte, el productor tiene que regirse por ciertos parámetros para garantizar la calidad de la zona, pero a cambio está más promocionado y más protegido, ya que tienen una mayor protección legal a la hora de luchar por sus intereses, que son los comunes a toda la zona productiva.
Actualmente en España hay un grandísimo catálogo de productos con Denominación de Origen. No sólo el vino o el aceite, que son más comunes a la hora de hablar de una zona de producción concreta y de cierta fama. Hay muchísimos más.
- Frutas: como las uvas del Vinalopó, cerezas del Jerte o melocotones de Calanda.
- Quesos: como el de Tetilla, la Torta del Casar o el queso Manchego entre muchísimos otros
- Hortalizas: como las alcachofas de Benicarló, los pimientos de Piquillo, etc.
Y cientos de tidos más: miel de la Alcarria, mantequilla de Soria, mejillón de Galicia, avellanas de Reus, arroz de Valencia, brandy de Jerez, sidra de Asturias, azafrán de la Mancha, pimentón de La Vera o de Murcia, vinagre de Jerez o de Moriles, jamón de Guijuelo o de Teruel, peras de Jumilla, pasas de Málaga… Y por supuesto decenas de aceites y de vinos.
